Toko Indradjaja

Categorie: Landbouw, voedsel en voedselverwerking > Indische keuken
Datum & Land: 18/05/2013, NL
Woorden: 152

adas
wordt gebruikt in de Indische keuken: venkel of anijs

adoek
wordt gebruikt in de Indische keuken: roeren

agar-agar
wordt gebruikt in de Indische keuken: plantaardige gelatine in stangen uit zeewier bereid. Ook in poedervorm (kan weer worden opgewarmd!

air belanda
wordt gebruikt in de Indische keuken: water met koolzuur (spa rood)

air jeruk
wordt gebruikt in de Indische keuken: citroensap

asam garam
wordt gebruikt in de Indische keuken: tamarinde met zout

asem
wordt gebruikt in de Indische keuken: tamarinde (zure smaak)

asem
wordt gebruikt in de Indische keuken: zuur

asin
wordt gebruikt in de Indische keuken: zout

atjar
wordt gebruikt in de Indische keuken: tafelzuur

atjar bawang
wordt gebruikt in de Indische keuken: ingemaakte uien

atjar bawang timur
wordt gebruikt in de Indische keuken: atjar van uitjes, knoflook

ayam
wordt gebruikt in de Indische keuken: kip

ayam goreng
wordt gebruikt in de Indische keuken: gebakken-gefrituurde kip

ayam pangang
wordt gebruikt in de Indische keuken: geroosterde kip

ayam semur
wordt gebruikt in de Indische keuken: gesmoorde kip

babat
wordt gebruikt in de Indische keuken: pens

bandeng
wordt gebruikt in de Indische keuken: vissoort (milk fish)

bandrek
wordt gebruikt in de Indische keuken: soort gemberdrank

bawang
wordt gebruikt in de Indische keuken: uien

bawang merah
wordt gebruikt in de Indische keuken: sjalotten (rode uien)

bawang putih
wordt gebruikt in de Indische keuken: knoflook

bayam
wordt gebruikt in de Indische keuken: spinazie

belimbing-wulu
wordt gebruikt in de Indische keuken: zure vrucht (Surinaams: birambi)

beras
wordt gebruikt in de Indische keuken: ongekookte rauwe rijst

beras ketan
wordt gebruikt in de Indische keuken: kleefrijst

beras merah
wordt gebruikt in de Indische keuken: rode rijst

bubur
wordt gebruikt in de Indische keuken: pap

bumbu
wordt gebruikt in de Indische keuken: kruidenmix - kruiden

bunga lawang
wordt gebruikt in de Indische keuken: steranijs

cabé
wordt gebruikt in de Indische keuken: spaanse peper

cumi cumi
wordt gebruikt in de Indische keuken: inktvis

dadar
wordt gebruikt in de Indische keuken: omelet (telur dadar = omelet! * dadaran = koekepan)

daging
wordt gebruikt in de Indische keuken: vlees

daun bawang
wordt gebruikt in de Indische keuken: bosuitjes (lente uitjes)

daun jeruk perut
wordt gebruikt in de Indische keuken: citroenblad

daun kutjai
wordt gebruikt in de Indische keuken: soort uienblaadjes

daun salam
wordt gebruikt in de Indische keuken: soort laurierblad

delima
wordt gebruikt in de Indische keuken: granaatappel

dengdeng (sapi)
wordt gebruikt in de Indische keuken: gedroogd, gekruid vlees (rund)

dingin
wordt gebruikt in de Indische keuken: koud

djahe
wordt gebruikt in de Indische keuken: gember

djinten
wordt gebruikt in de Indische keuken: komijn

ebbie
wordt gebruikt in de Indische keuken: gedroogde garnalen

emping
wordt gebruikt in de Indische keuken: plantaardige kroepoek van melindjopit

frikadel
wordt gebruikt in de Indische keuken: soort gerecht †“ frikadel pan = oven frikadel met gehakt & aardappelen en kruiden)

gado gado
wordt gebruikt in de Indische keuken: gemengd groentengerecht met pindasaus (gado-gado saus)

gandaria
wordt gebruikt in de Indische keuken: zure vrucht

gandaria asin
wordt gebruikt in de Indische keuken: gandaria in zuur & zoutig

garam
wordt gebruikt in de Indische keuken: zout

goddok
wordt gebruikt in de Indische keuken: koken-gekookt (telor godok=gekookte ei, kacang godok=gekookte pinda`s)

goreng
wordt gebruikt in de Indische keuken: bakken (in olie bakken)

gula
wordt gebruikt in de Indische keuken: suiker

gula jawa
wordt gebruikt in de Indische keuken: javaanse suiker (palmsuiker div. soorten gula aren)

gulé
wordt gebruikt in de Indische keuken: kerrie

hambar
wordt gebruikt in de Indische keuken: flauw

hati
wordt gebruikt in de Indische keuken: lever

hati ayam
wordt gebruikt in de Indische keuken: kippelever

hijau
wordt gebruikt in de Indische keuken: groen

ikan
wordt gebruikt in de Indische keuken: vis

ikan kering
wordt gebruikt in de Indische keuken: gedroogde vis

ikan terie
wordt gebruikt in de Indische keuken: kleine zoute vis (ansjovis)

ikan tongkol
wordt gebruikt in de Indische keuken: tonijn

jagung
wordt gebruikt in de Indische keuken: mais

jeruksap
wordt gebruikt in de Indische keuken: citroensap (air jeruk = sinaasappelsap, air jeruk pecel-nipis = citroensap

kacang
wordt gebruikt in de Indische keuken: boon, pinda (kacang tanah = aardnoten-pinda)

kacang hijau
wordt gebruikt in de Indische keuken: kleine groene erwten van tauge (green mung bean)

kacang panjang
wordt gebruikt in de Indische keuken: lange boontjes (kouseband)

kambing
wordt gebruikt in de Indische keuken: geit

kangkung
wordt gebruikt in de Indische keuken: groente, waterplant

kapulaga
wordt gebruikt in de Indische keuken: kardemom

kates
wordt gebruikt in de Indische keuken: papaja

kelapa kopyor
wordt gebruikt in de Indische keuken: kokosnootsoort met zacht vruchtvlees

keluwek
wordt gebruikt in de Indische keuken: nootsoort (zwarte nootsoort voor rawon gerecht)

kemangi
wordt gebruikt in de Indische keuken: basilicumblad

kemiri
wordt gebruikt in de Indische keuken: nootsoort (candlenut)

kenari
wordt gebruikt in de Indische keuken: amandelsoort

kentang
wordt gebruikt in de Indische keuken: aardappel

kepiting
wordt gebruikt in de Indische keuken: krab

kering
wordt gebruikt in de Indische keuken: droog

ketan
wordt gebruikt in de Indische keuken: kleefrijst

ketella
wordt gebruikt in de Indische keuken: cassave

ketimun
wordt gebruikt in de Indische keuken: komkommer

ketjap
wordt gebruikt in de Indische keuken: sojasaus

ketoembar
wordt gebruikt in de Indische keuken: korianderzaad

klepon
wordt gebruikt in de Indische keuken: meelballetjes met gesmolten palmsuiker als vulling

kue
wordt gebruikt in de Indische keuken: koek

kukus
wordt gebruikt in de Indische keuken: au bain marie koken - stomen

kunir of kunyit
wordt gebruikt in de Indische keuken: kurkumawortel

kuping
wordt gebruikt in de Indische keuken: oor

labu-siam
wordt gebruikt in de Indische keuken: meloen soort

laksa
wordt gebruikt in de Indische keuken: fijne glazige chinese vermicelli (rijstvermicelli-miehoen)

laos
wordt gebruikt in de Indische keuken: galanga wortel, gebruikt als kruiden, familie van gember

lombok merah/idjo
wordt gebruikt in de Indische keuken: spaanse peper rood-groen

lombok rawit
wordt gebruikt in de Indische keuken: kleine scherpe spaanse peper

lontong
wordt gebruikt in de Indische keuken: blok rijst in pisangblad gekookt (of in plastiek zakje)

manis
wordt gebruikt in de Indische keuken: zoet

manisans
wordt gebruikt in de Indische keuken: confituren (in azijn leggen zuur zoet of zuur zout)

merica
wordt gebruikt in de Indische keuken: peper (witte peper)

mihoen
wordt gebruikt in de Indische keuken: chinese vermicelli (rijst vermicelli)