acrylamide zelfst.naamw. Afbreekpatroon: acryl·ami·de Verbuigingen: acrylamiden<br>acrylamides (meerv.) Verbuigingen: acrylamidetje (verkleinwoord)
mogelijk kankerverwekkende stof met als brutoformule C< sub> 3< /sub> H< sub> 5< /sub> NO . 2 definities...
Gevonden op
https://www.woorden.org/woord/acrylamide
(79-06-1)
IUPAC naam: 2-propeenamide
Engelse vertaling: acrylamide, 2-propane amide
Duitse vertaling: Acrylamid, 2-Propanamid
CAS Nummer: 79-06-1
NSC Nummer: 7785
UN Nummer: 2074
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10518
In 2002 werden we opgeschrikt door het nieuws dat de stof acrylamide in kleine hoeveelheden ontstaat bij de bereiding van zetmeelrijke voedingsmiddelen die op hoge temperatuur (rond 180º C) worden verhit. Op deze temperatuur wordt vaak gebakken, gefrituurd, en geroosterd. Vooral aardappelen en granen zijn rijk aan zetmeel. Ook het bewaren van aard...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10838
een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en granen, worden verhit boven 100°C.
Gevonden op
https://www.voedingenkankerinfo.nl/begrippenlijst/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
