1) Bierbeslag
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Maische/1
Maische is een ander woord voor beslag. Het is een vrij dikke brij van gemalen mout, eventueel andere graanproducten en beslagwater. Deze grondstoffen worden bij elkaar gevoegd in de beslagkuip om vervolgens de eerste stap in het brouwproces te ondergaan; het maischen. De optimale zuurgraad voor de maische ligt tussen pH waarde 5,4 en 5,5.
Gevonden op
http://www.bierwoordenboek.com/
DE; gekneusde druivenmassa, vergelijk most. Men kneust de druiven voordat het gisten kan beginnen
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
