het stremsel zelfst.naamw. Verbuigingen: stremsels
een oplossing die spijsverteringsenzymen bevat, afkomstig uit de lebmaag van kalveren Synoniemen: kaasstremsel renet
Gevonden op
https://woorden.org/woord/stremsel
1) Middel om kaas te maken 2) Middel om melk stijf te maken 3) Gestold klompje 4) Leb 5) Gestremde melk 6) Renet 7) Kaasbereidingsstof 8) Runsel 9) Kaasstremsel 10) Hulpmiddel om stijf te maken 11) Stof voor kaasbeiding 12) Stof voor kaasbereiding 13) Extract van lebmaag 14) Extract van de lebmaag 15) Extract lebmaag
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Stremsel/1
Stremsel is een vloeistof die gebruikt wordt bij de kaasbereiding om de melk te scheiden in een vaste stof (wrongel) en een vloeistof (wei). Stremsel bevat enzymen die het eiwit in de melk laten klonteren. Echt stremsel wordt gewonnen uit de maag van nuchtere kalveren. Plantaardig stremsel bevat diverse enzymen uit planten. Chymosine, de actieve [â...
Gevonden op
https://www.gastropedia.nl/artikel/stremsel/
Stof die melk dik maakt voor de bereiding van kaas
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/11411
Geen exacte overeenkomst gevonden.
