1) Deel van een brouwerij 
gistkuip is een grote brede kuip , waarin het (ver)gistingsproces plaats vindt. In 'open' gistkuipen vindt eigenlijk alleen de hoofdgisting plaats. Deze worden ook wel gebruikt voor de zogenaamde spontane gisting. Zie ook; Gisttank.
daar waar de gisting in plaatsvindt, cuve, vat