hydratatie zelfst.naamw. 1) chemisch proces waarbij water aan een scheikundige verbinding wordt toegevoegd 2) lichamelijk proces waarbij water in het lichaam wordt opgenomen 
1) Organische reactie 
'Hydratatie' is het al of niet moedwillig toevoegen van water aan een bepaalde chemische stof. Hydratatie kan zowel een vaste stof als een oplossing als resultaat hebben.
Onder hydratatie verstaat men het proces waarbij cement reageert met water. Hierdoor ontstaat een hydraat. De hydratatiestadia zijn:
Het omringen van een molecuul met een dipool door water.