schiften werkw. Afbreekpatroon: schif·ten Verbuigingen: schiftte Vervoegingen: geschift (volt.deelw.) 1) selecteren 2) een proces waarbij een massa inhomogeen wordt door afscheiding van een deel ervan Voorbeeld: 'Hij roerde niet door en daardoor schiftte z'n sausje.' . Synoniemen: kiezen klonteren ordenen rangeren s...
1) Afzonderen 2) Greineren 3) Haperen 4) Hotten 5) Karrelen 6) Kartelen 7) Kiezen 8) Klasseren 9) Klonteren 10) Lezen 11) Ordenen 12) Rangeren 13) Runnen 14) Scheiden 15) Selecteren 16) Sorteren 17) Stremmen 18) Triëren 19) Uitkiezen 20) Uitpikken 21) Uitzoeken 22) Verzuren 23) Zeven 24) Ziften 1) Afzonderen 2) Greineren 3) Hotten 4) Kabbelen 5) Kappelen 6) Karrelen 7) Kartels aanbrengen 8) Keukenterminologie 9) Kiezen 10) Klonteren 11) Ordenen 12) Proeflezen 13) Rangeren 14) Scheiden 15) Selecteren 16) Sorteren 17) Triëren 18) Uitkiezen 19) Uitpikken 20) Uitzoeken 21) Verzuren 22) Zuur worden 
sorteren (toon de herkomst via de etymologiebank)
Het verbreken van de verbinding van ingrediënten die een geheel vormen, vaak door temperatuurverschil.Het verbreken van de verbinding van ingrediënten die een geheel vormen, vaak door temperatuurverschil.
Wisselende verandering van de windrichting.
• [erga] een proces waarbij een massa inhomogeen wordt door afscheiding van een deel ervan. •tweede betekenisomschrijving. •enz.
door stremmend eiwit ongelijkmatig worden
Def.: het verplaatsen van iets van het ene boord naar het andere.
Syn.: shiften Def.: het verschuiven van de luikbalken.
door stremmend eiwit ongelijkmatig worden - Jaar van herkomst: 1573 (Plantijn )
Het verbreken van de verbinding van ingrediënten die een geheel vormen, vaak door temperatuurverschil.
Het uiteenvallen van een mengsel, waarin zowel vet als eiwithoudende stoffen voorkomen. Dit kan gebeuren als room wordt toegevoegd aan gerechten met een hoge temperatuur. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Het verbreken van een glad mengsel door splitsing van bestanddelen Een geschifte vloeistof ziet er korrelig uit en is onaangenaam in het eten
Schiften is het verbreken van een verbinding van ingrediënten die een geheel vormen (emulsie). Zorg ervoor dat er nooit water-vocht bij de (gesmolten) chocolade komt. Vocht zal deze emulsie verbreken.
Het uiteenvallen van een mengsel, waarin zowel vet als eiwithoudende stoffen voorkomen. Dit kan gebeuren als room wordt toegevoegd aan gerechten met een hoge temperatuur.