Zie ook:
smoor
smoren werkw. Uitspraak: [ ˈsmorə(n) ] Afbreekpatroon: smo·ren Vervoegingen: smoorde (verl.tijd enkelv.) Vervoegingen: heeft gesmoord (volt.deelw.)
1) niet in de wieg gesmoord zijn (een hoge leeftijd hebben)
2) (voedsel) in een afgesloten pan met wat vocht en vet langzaam gaar laten worden Voorbeeld: 'vlees smor...
Gevonden op
https://woorden.org/woord/smoren
1) Begeren 2) Wurgen 3) Sudderen 4) Toetoepen 5) Bereidingswijze 6) Bewerking van voedsel 7) Broeien 8) Onderdrukken 9) Wijze van koken 10) Nevelen 11) Verkroppen 12) Fnuiken 13) Roerbakken 14) Roken 15) Vernietigen 16) Verslikken 17) Worgen 18) Vergaan 19) Boven een zacht vuur gaar laten worden 20) Doven
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Smoren/1
1.rook, nevel (doen verdwijnen) Voorbeeld: ‘
De bomen langs de weg stonden tot t' halven de stam in de nevel gesmoord en de kruinen zaten vol dikke donkerte’ 2.verstikken, doen stikken Voorbeeld: ‘
Hij lag daar even een schamel martelaarkenGevonden op
https://dbnl.org/tekst/leme001taal02_01/leme001taal02_01_0021.php
doen stikken; op zacht vuur gaar doen worden (toon de herkomst via de etymologiebank)
Gevonden op
https://etymologiebank.nl/trefwoord/smoren
Het gaar maken van gerechten in een kleine hoeveelheid vet en (eigen) vocht in een gesloten pan. Het in vocht en vet langzaam laten garen van gerechten in een gesloten pan of ovenschaal.
Gevonden op
https://kokswereld.nl/culinair-woordenboek/
Bij smoren wordt de vis eerst goudbruin gebakken in de open pan en daarna gestoofd. De methode is sneller dan enkel stoven, maar alleen aangewezen bij stevige vissoorten. Door de hete boter wordt de buitenkant van de vis zeer snel ondoordringbaar zodat het sap in de vis blijft en het vet niet kan indringen.
Gevonden op
https://kooknieuws.nl/vaktermen/
bijna geen adem kunnen krijgen vb: het is hier om te smoren, zo warm!
met gesmoorde stem iets zeggen
[bijna niet verstaanbaar omdat je ontroerd bent]Gevonden op
https://mowb.muiswerken.nl/
• [ov] iemand of iets het ademen beletten. • [ov] iets in enig vet aanbraden daarna vocht toevoegen en afdekken om het zachtjes gaar te laten worden.
Gevonden op
https://nl.wiktionary.org/wiki/smoren
Smoren is een bereidingsmethode waarbij heel weinig vocht wordt toegevoegd en het vlees in eigen vet en vocht (vleessappen) gaart. Het is dus vooral geschikt voor doorregen vleessoorten Zout, kruid en bebloem het vlees. Schroei het in uitgebruiste en lichtbruine boter aan weerszijden dicht en bak het samen met een bouquet-garni van prei, ui, wortel...
Gevonden op
https://sjeef.nl/Recepten/ABC/abcs.phpl
(baksteen) Gesmoorde bakstenen kleuren zwartgrijs tot blauw door aan het einde van het bakproces groen hout, natte turf of kolengruis toe te voegen in de oven, en zuurstof volledig te onttrekken door hermetische afsluiting. Als gevolg van deze procedure wordt het roodkleurende Fe2O3 gereduceerd in Fe3O4, hetgeen een blauwachtig zwarte kleur geeft.
Gevonden op
https://thesaurus.cultureelerfgoed.nl/concept/cht:cd440e76-e7e4-4b38-ba33-d
Door gebrek aan zuurstof in de steenoven grijs kleuren van rood aardewerk, met name dakpannen. Wanneer de oven aan het einde van het bakproces dicht is gestopt en men voor veel rookontwikkeling zorgde, werd de kleur grijs. (Haslinghuis)
Gevonden op
https://thesaurus.cultureelerfgoed.nl/concept/cht:e01e57d9-12de-4ee4-8c48-2
(Eng:
choke (to)) De doorgang van een bepaalde stroom of frequentie beperken of de mogelijkheid daarvan verkleinen. Dit geschiedt met behulp van een discreet component zoals een smoorspoel.
Gevonden op
https://www.angelfire.com/ca/vlietstra/ELECTRON.pdf
[Let op: mogelijk oud Nederlands van 1400-1800] door verstikking, verdrinking omkomen
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/Media/11698-Dumont-André.doc
Smoren is bij de fabricage van baksteen het proces waarbij de als gaar gebakken steen enige dagen in de rook van smeulend (elzen)hout of in de damp van bijvoorbeeld steenkool in de oven verblijft, waardoor de steen een blauwe kleur krijgt. De atmosfeer in de oven is zuurstofarm. De zo gesmoorde steen wordt blauw gesmoord genoemd. Industrieel worden...
Gevonden op
https://www.joostdevree.nl/s/smoren
Het bereiden van voedsel in een gesloten pan in margarine, of een ander vetstof, en in eigen sappen of onder toevoeging van een kleine hoeveelheid vloeistof
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10360
met weinig vocht en vet in een gesloten pan op zacht vuur garen (`braiser`). Een stuk vlees dat wordt gesmoord, is vaak op voorhand met vet gelardeerd of gemarineerd.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10384
Het bereiden van voedsel in een gesloten pan in margarine, of een ander vetstof, en in eigen sappen of onder toevoeging van een kleine hoeveelheid vloeistof.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10403
Het bereiden van voedsel in een gesloten pan in boter, vloeistof en eigen sappen
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10877
Het gaar maken van gerechten in een kleine hoeveelheid vet en( eigen) vocht in een gesloten pan. Het in vocht en vet langzaam laten garen van gerechten in een gesloten pan of ovenschaal. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10912
Bij smoren wordt het vlees eerst goudbruin gebakken in de open pan en daarna gestoofd. De methode is sneller dan enkel stoven. Door de hete boter wordt de buitenkant van het vlees zeer snel ondoordringbaar zodat het sap erin blijft en het vet niet kan indringen.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10914
Informatie over dit onderwerp kunt u vinden op de website van het Voedingscentrum.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10922
Het bereiden van voedsel in een gesloten pan in boter, vloeistof en eigen sappen
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10945
is het langzaam laten garen van vis of vlees (al dan niet op een laagje van -gestoofde- groenten), in boter of een andere vetstof, in eigen sappen of onder toevoeging van een kleine hoeveelheid vloeistof (zoals wijn, bouillon of fond), bij niet te hoge temperaturen (de toegevoegde vloeistof mag niet koken). In de oven regelmatig bedruipen met vocht...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10945
Garen in een gesloten pan in weinig vet en met eigen vocht
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10990
Geen exacte overeenkomst gevonden.
