Zoek op

solera

systeem van fractionele menging veel in Jerez gebruikt, waarbij de smaak constant gehouden wordt. Afgeleidt van de vaten het dichst bij de suelo (vloer). Hiervan wordt de wijn betrokken. (Bron: Oxford companion to wine)
Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10430

Solera

Sherry rijpt volgens het solera systeem. Het solera systeem is kenmerkend voor de sherrybereiding. Het doel van het solera systeem is jaar na jaar een sherry type te verkrijgen dat gelijk van smaak is. Dit wordt bereikt door middel van het geleidelijk aan mengen van de verschillende jaargangen met elkaar. En dat gebeurt in het solera systeem. De va...
Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10507

solera

ES; bereidingswijze van sherry, zie solerasysteem. Solera is de onderste laag van dit systeem
Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10519

solera

systeem van fractionele menging veel in Jerez gebruikt, waarbij de smaak constant gehouden wordt. Afgeleidt van de vaten het dichst bij de suelo (vloer). Hiervan wordt de wijn betrokken. (Bron: Oxford companion to wine)
Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/11111
Geen exacte overeenkomst gevonden.