Ingenieus systeem om een constante stijl, ouderdom en kwaliteit van wijn te waarborgen. Wordt bij uitstek bij de productie van sherry, Montilla-Moriles en Malaga toegepast. Men gaat uit van een antal rijen houten vaten die bovenop mekaar liggen. In de bovenste rij zit de jongste wijn, in de onderste de oudste. Men tapt ééns per jaar uit de onders...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Ingenieus systeem om een constante stijl, ouderdom en kwaliteit van wijn te waarborgen. Wordt bij uitstek bij de productie van sherry, Montilla-Moriles en Malaga toegepast. Men gaat uit van een antal rijen houten vaten die bovenop mekaar liggen. In de bovenste rij zit de jongste wijn, in de onderste de oudste. Men tapt ééns per jaar uit de onders...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
