de restsuiker zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: restsuikers Verbuigingen: restsuikertje suikers (zoals druivensuiker en vruchtensuiker) die nog in wijn aanwezig zijn. Droge wijn heeft weinig restsuiker in tegenstelling tot zoete wijn 
1) Bestanddeel van wijn 2) Wijnterm 
Restzoet.
Suiker, nog aanwezig in het eindproduct. Deze is bepalend voor de aanduiding Zoet, Halfzoet, Halfdroog en Droog. Ook het gehalte aan zuren kan deze aanduiding meebepalen.
'Restsuikers' zijn de suikers (zoals druivensuiker en vruchtensuiker) die in wijn aanwezig zijn. De hoeveelheden restsuikers die per liter aanwezig zijn, bepalen het type van de wijn.
Restsuiker is suiker dat niet is vergist tijdens de alcoholische gisting en is achtergebleven in de wijn.