1) Aanbranden 2) Aanhangend water 3) Beetgaar 4) Bestek 5) Bindmiddel 6) Brunoise 7) Chiffonade 8) Ciseleren 9) Compote 10) Concentraat 11) Emulsie 12) Garnering 13) Gastronomie 14) Hooikistmethode 15) Ingrediënt 16) Julienne 17) Kant-en-klaar 18) Karamellisatie 19) Macedoine 20) Marinade 21) Mirepoix