Wijn Encyclopedie On-Line

Categorie: Landbouw, voedsel en voedselverwerking > Wijn
Datum & Land: 15/02/2007, NL offline
Woorden: 1886

Bodhran
ronde Ierse lijsttrom die met een stok met dubbel uiteinde wordt bespeeld, zie ook bo-draywn

Bodensee
Duitsland - Baden - Bodensee Subdistrict of bereich van Baden. De wijnen zijn bekend onder de naam Seeweine. De beste wijnen van de Bodensee zijn: Burgunder Ruländer Traminer De meeste interessante wijn komt uit Meersburg.

Bodegas Toro Albalá, S.A.
Spanje - Bodegas Toro Albalá S.A. Producent van de beste wijnen gemaakt van de Pedro Ximenez druif. Wo Bodegas Toro Albalá, Aguilar de la Frontera (Cordoba) Denominación de Origen Montilla-Moriles

Bobal
Blauwe druif afkomstig uit Spanje. zie ook: blauwe druiven variëteit Wordt onder andere verbouwd in: Valencia Utiel-Requena.

Bo-draywn
Ierse lijsttrommel, zie ook bodhran

Bouzouki
Griekse langhalsluit met frets en 4 paar snaren, die twee aan twee zijn bevestigd. Dit relatief nieuwe instrument werd aan het begin van deze eeuw geïntroduceerd in de clandestiene havenkroegen van Athene

Breton
Blauwe druif. Synoniem voor Cabernet Franc

Breisgau
Duitsland - Baden - Breisgau Subdistrict van Baden. Hoofdstuk Freiburg. Wijnen uit Breisgau doen niet onder voor andere Baden wijnen. De Weissherbst die in het dal van Glotter wordt gemaakt, is één van de beste wijnen van Baden.

Brahmatalam
grote, platte, metalen bekkens uit Kerala (Zuid-India). Deze, in paren bespeelde cymbalen van zo`n 20 tot 30 cm. in diameter, spelen een belangrijke rol bij de tempel ceremonieën in Kerala. In Noord-India zijn deze bekkens bekend onder de naam jhanj

Braguinha
kleine, 4-snarige gitaar uit Madeira en de voorloper van de ukelele

Brunello di Montalcino
Italië - Toscane - Brunello di Montalcino

Buschenschank
Duits wijnlokaal voor het proeven van nieuwe wijnen. Deze wijnlokalen zijn door Karel de Grote in Duitsland in het leven geroepen in de twaalfde eeuw.

Bunkaka
bamboe trilstokken van de Tingguian op de Filippijnen

Bunde
drum van de Luo uit Kenia

Bumpa
ongebruikelijke idioglotte dwarsklarinet uit Burkina Faso. Het instrument is gemaakt van een gierststengel en heeft een vibrerend rietblad aan het ene einde en een zijgat aan het andere. Aan elk uiteinde is een kleine kalebas bevestigd met meerdere gaten

Bumbass
1-snarig, Duits strijkinstrument uit de 17de eeuw, dat nog het meeste weg heeft van een muziekboog. De bumbass  werd ofwel gestreken met een stok voorzien van inkepingen, ofwel getokkeld

Buloh merindu
bamboe fluit uit Aceh (Noord-Sumatra)

Bullas
Spanje - Murcia - Bullas DO opgericht in 1994. Omvang 2500 ha. Druiven rood: monastrell (94%) en tempranillo. Druiven wit: airén en maccabeo.

Bulgarije
Bulgarije (met name het oostelijke gedeelte) lijkt voorbestemd om kwaliteitswijn te produceren. Meer dan 3.000 jaar geleden werden er al druiven verbouwd die in het Bulgaarse landklimaat met zijn hete zomers en koude winters, goed rijpten. Toch nam de wijncultuur pas na 1918 een grote vlucht. Ieder wijnbedrijf is er vandaag de dag op gericht om zoveel mogelijk wijnen te produceren voor de export. Bulgarije maakt met zijn heerlijke Cabernet-Sauvignon de meeste indruk op wijnliefhebbers Het oostelijke gebied van Bulgarije grenst aan de Zwarte Zee die zorgt voor een verkoelende bries. Dit deel van Bulgarije produceert de beste witte wijn van het land, waaronder die van de - op wijngebied - regerende districten Preslav en Shumen. Vooral de wijnen die gemaakt zijn van de lokale Aligoté-druif, zijn vaak erg aantrekkelijk. Hoewel er in dit gebied al jaren gewerkt wordt aan verbeteringen op wijn(bouw)gebied, blijft de kwaliteit van de wijnen vaak onbetrouwbaar

Bulbul Tarang
90 cm. lange Indiase versie van de Japanese banjo, zie ook benju en taishokoto

Bulaman
op een hobo gelijkend dubbelriet blaasinstrument uit Uzbekistan

Buk
1#) Koreaanse trommel
2#) kleine Tibetaanse handcimbalen

Buisine
lange, dunne middeleeuwse fanfare trompet, vaak afgebeeld als het instrument der engelen.

Bugjail
cimbalen van de Kinnaur in Himalchal Pradesh (India)

Budongo
Oegandese duimpiano

Budubuduke
zandlopertrom uit India. De budubuduke  is veel kleiner dan de damaru  - tot welke familie het behoort - en wordt tussen de duim en de wijsvinger van één hand vastgehouden en rondgedraaid. De budubuduke  is bijzonder in zwang bij rondtrekkende goochelaars, acrobaten en dat soort volk om de aandacht van het publiek te trekken

Buccino
andere naam voor de Romeinse cornu

Bual
witte druif. Hiervan wordt tamelijk rijke en zware madera gemaakt

Buzuk
3-snarige, getokkelde langhalsluit uit Libanon sterk gelijkend op de Turkse saz

Buzet
Frankrijk - Sud Ouest - Buzet De wijngaarden van de Buzet streek zijn zo’n 100 km ten zuiden van de stad Bordeaux gelegen. Een gevarieerde bodemgesteldheid, een groot aantal zonne-uren en een gunstige ligging van de wijngaarden zijn de factoren die de productie van de grote Buzet- wijnen mogelijk maken. De wijngaarden van Buzet zijn al van voor onze jaartelling bekend. Dit is een van de weinige gebieden die niet door de phylloxera aantasting voor lange tijd was uitgeschakeld. In 1953 werd Buzet een VDQS en in 1973 is de AOC status verkregen. Buzet brengt hoofdzakelijk (95%) rode wijn voort, geperst uit de soorten die ook in de Bordeaux voorkomen (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot). De merlot druif speelt een hoofdrol. Voor de witte wijnen worden de Sauvignon Blanc, Semillon en Muscadelle gebruikt. De grootste inspanning wordt geleverd door de Vignerons du Buzet. Deze wijngaard is ontstaan in 1955. De omvang bedraagt 1700 ha over een totale lengte van 40 kilometer berghelling tussen Agen en Marmande. In totaal 95% van de Buzet wijnen komt van de Vignerons du Buzet (100.000 hl-jaar). Dit is voor Franse AOC wijnen relatief uniek. Ongeveer eenderde van omzet komt voort uit export naar meer dan 30 landen. Rode Buzet wijnen zijn soepel, vol en toch niet te zwaar. De wijnen hebben een aroma van rood fruit, vanille en gekonfijte vruchten. Zij kunnen jong gedronken worden, maar zeker de betere met meer body en tannine laten zich ook uitstekend bewaren (tien tot vijftien jaar).

Byaw
Birmaanse trom die veel gebruikt wordt binnenshuis, maar ook in de zgn. Shinbyu-ceremonie

Castilië en León
Spanje - Castilië en León Centraal in de noordoosthoek van Spanje ligt Castilië en León, een streek die qua oppervlakte groter is dan Nederland. De hoofdader die alle wijngebieden verbindt is de rivier de Duero. Aan weers-kanten liggen de wijngaarden van Toro, Rueda en Cigales. Maar de onvervalste parel van de streek is het gebied Ribera del Duero. Hier worden wijnen van wereldklasse gemaakt. En de manier waarop is puur Castillaans. Traditioneel en van oudsher gericht op de ontwikkelde smaak van de lokale liefhebber. In totaal wordt op 64.000 ha wijn verbouwd. Het geheim van Rebira del Duero schuilt in de lokale blauwe, Tinto del país-druif of Tempranillo. Daar het klimaat hier behoorlijk continentaal is (vorst in de winter, hitte in de zomer) zijn de druiven klein, met een dikke schil. Dit levert krachtige wijnen op met een lange levensduur. Het is voor de Nederlander even slikken maar alleen de allerbeste Rioja`s kunnen wedijveren met de Gran Reservas van Ribera Streken: Ribera del Duero El Bierzo Cigales Rueda Toro

Castilië - La Mancha
Spanje - Castilië - La Mancha Grootste aaneengesloten wijnbouwgebied ter wereld (450.000 ha). Wordt ook wel het centrale gebied genoemd. Brengt de helft van de Spaanse oogst voort. Gebieden: La Mancha Madrid Méntrida Mondéjar Valdepeñas Almanse Ribera del Guadiana Overheersende druif: witte airén. Deze druif levert witte wijnen van gemiddelde kwaliteit.

Castello di Brolio
Italië - Toscane - Chianti - Classico - Castello di Brolio Castello di Brolio is van oudsher in het bezit van de familie Ricasoli en wordt beschouwd als het oudste wijngoed ter wereld. Hier ontwikkelde baron Bettino Ricasoli in de 19e eeuw het recept voor Chianti.

Cascina
Italiaans: Een boerderij

Casa Vinicola
Italiaans: Een firma die druiven of wijnen inkoopt.

Carmignano
Italië - Toscane - Carmignano Één van de vier zones in 1716 door Cosimo Medici III ingesteld. In 1976 werd Carmignano het eerste DOC waar Cabernet Sauvignon in het mengsel werd toegelaten. Carmignano heeft een goed gedraineerde bodem en ligt dicht bij de Apenijnen. Hierdoor wordt een opvallend andere stijl sangiovese geproduceerd. De DOC omvat eveneens een rosé, Vinruspo, één van de aantrekkelijkste van Toscane, en een Vin Santo. Topproducenten: Ambra Artimino Bacchereto Capezzana II Poggiolo Trefiano

Cariñosa
bamboe `wind-chimes` uit de Filippijnen. Het instrument bestaat uit zo`n 30 tot 40 dunne bamboe pijpjes van verschillende lengte die naast elkaar hangen aan een lange rechte houten (soms ook bamboe) stok

Cariñena
Spanje - Aragón - Cariñena Omvang: 20.000 ha Druiven: garnacha tempranillo mazuela (in deze regio wordt deze druif de cariñena genoemd). cabernet sauvignon maccabeo Deze regio produceert wijnen met een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding.

Carignan
Blauwe druif. Deze druivensoort die en masse geproduceerd wordt, is in hoge mate verantwoordelijk voor het Europese wijnoverschot. De massaproducenten in Mexico, Latijns-Amerika en Zuid-Californië roemen de soort met name om zijn ruime opbrengst. Als massadruif resulteert de Carignan in een wat zure, inferieure wijn. Wijnmakers in Zuid-Frankrijk en Spanje hebben echter bewezen dat het ras ook goede wijn kan opleveren. Mits in combinatie met edeler varianten en een serieuze snoeisessie op zijn tijd.

Caratello
Term uit de Italiaanse wijnkelder Kleine eikehouten vaten, meestal van 50 liter, gebruikt bij de productie van Vin Santo.

Canun
trapeziumvormige citer met 72 snaren uit de Arabische wereld. Het instrument wordt met de duim en wijsvinger van beide handen getokkeld, waarbij men een hoornen plectrum om de vingers schuift. Zie ook qanun

Cantina
Italiaans: Een wijnmakerij. Een Cantina Sociale is een coöperatie.

Canon Fronsac
Frankrijk - Bordeaux - Canon Fronsac Inleiding Ten westen van Pomerol en St. Emilion, even ten noordwesten van de havenstad Libourne, liggen de wijngaarden van Canon-Fronsac. Dit wijngebied ligt in de hoek die de brede rivier de Dordogne maakt met een van zijn zijriviertjes, de Isle. Het gebied dankt zijn naam aan de twee heuvels (canons) die het landschap markeren; Canon en Tertre de Fronsac. De appelation telt 300 hectare. De appelation Twintig jaren geleden was dit gebied een van de vergeten uithoeken van Bordeaux. Tegenwoordig komen uit Canon-Fronsac wijnen welke door de grote handelaren nauwlettend worden gevolgd. De wijnen van de Fronsadais mogen zich rekenen tot de meest gewilde wijnen ter wereld. De wijnen De Merlot druif is de voornaamste druif in het gebied. De meeste producenten voegen een beperkte hoeveelheid Cabernet-Franc of Cabernet-Sauvignon toe. Sommige wijnen bevatten een zeer hoog percentage Cabernet-Sauvignon, waardoor de wijn een hoog tannine gehalte en structuur krijgt. Omdat de wijnen qua kwaliteit nogal aan veranderingen onderhevig zijn, hoeft de kwaliteit van een oude jaargang geen garantie te zijn voor een jongere wijn van een chateau.

Cannonou
Synoniem voor Grenache

Canang
gong van messing of gedroogd geitenleer uit Aceh in het uiterste noorden van Sumatra

Canaiolo
Blauwe druiven variëteit. Druif die in Toscaanse wijnen (m.n. Vino Nobile di Montepulciano)wordt gebruikt om de natuurlijkse wrangheid van de Sangiovese druif in deze wijnen wat te temperen. Door menging met Canaiolo (of Cabernet Sauvignon) onstaat meer evenwicht en harmonie.

Campo de Borja
Spanje - Aragón - Campo de Borja Spaans DO gebied, erkend in 1980. Klimaat: extreem continentaal: koude winters, korte, hete zomers. Omvang: 6300 ha. Druiven: garnacha tempranillo mazuela cabernet sauvignon viura (maccabeo) moscatel Aandeel wit is 11%. Aandeel garnacha is 74% brengt volumineuze en houdbare wijnen voort.

Calung
1#) antiek Sundanees (West-Javaans) percussie-instrument, bestaande uit een set bamboe segmenten, waarvan aan de open uiteinden een kant gedeeltelijk is weggesneden, zodat ze er als een ganzenpen uitzien. De bamboe kokers worden met sikkelvormige rubberen hamers (de panakol) aangeslagen. Het instrument stamt uit de Srivijaya periode (13de-14de eeuw AD.) en is ook teruggevonden op Sumatra en in Zuid-Thailand, maar tegenwoordig komt het alleen nog op Java en op Bali voor
2#) moderne benaming voor een Javaans bamboe gamelan ensemble, meestal bestaande uit 2 gambang’s, een kethuk-kenong, een slenthem, een kendang en een guntang

Caliope
een eigenaardig, door stoom aangeblazen pijporgel, vaak loeihard en vals, aangezien het instrument door zijn constructie eigenlijk niet te stemmen is. Caliope`s bestaan er in verschillende vormen en maten, maar in principe komt het erop neer dat er stoom in een U-vormige buizenstelsel wordt geperst. Aan de hoofdbuis kunnen wel zo`n 40 pijpen worden bevestigd met daarop fluitkleppen, ieder met zijn eigen (valse) toonhoogte. Wegens het loeiharde geluid was de caliope vroeger ook populair op de radarboten die op de Mississippi rivier voeren

Calatayud
Spanje - Aragón - Calatayud Goede rosado`s en eerlijke tinto`s. DO status in 1990 gekregen. Omvang: 6300 ha Druiven: garnacha tempranillo mazuela monastrell viura (maccabeo) moscatel

Cajón
grote houten kisttrommel die zijn oorsprong heeft in Peru. De cajón gebruikt i.p.v. een vel een dunne triplexplaat als trommeloppervlak, het zg. voorblad. Dit voorblad wordt vastgeschroefd, terwijl de rest van de cajón wordt gelijmd. Aan de achterkant van de kist bevindt zich een rond klankgat. De speler zit bovenop de kist en trommelt met zijn handen op het voorblad. Sommige cajón`s zijn uitgerust met snaren en belletjes. Tegenwoordig wordt de cajón ook steeds meer in de Spaanse flamenco-muziek gebruikt

Caixa
Braziliaanse snarendrum

Caja
Colombiaanse trommel gebruikt in de Vallenato-muziek

Cahors
Frankrijk - Sud Ouest - Cahors Dorpje gelegen aan de Lot. In de laatste jaren is de kwaliteit van de Cahors wijnen zeer sterk gestegen. Belangrijkste bijdrage wordt geleverd door wijnboeren zelf. De belangrijkste druif is de auxerrois. Cahors wijnen stonden vroeger bekend als zwarte wijnen. Dit vanwege hun diepe, donkere en `ruige` kleur. Ze geven een geur van zacht rood fruit en soms zels een hint van likeur. Het zijn over het algemeen complexe volle wijnen met veel structuur. Cahors wijnen kunnen heel goed worden opgelegd. Echter, gegeven de diversiteit van het terrein en het verschil in jaargangen kunnen ze vaak zowel jong als oud worden gedronken. Meer informatie te vinden op http://www.mairie-cahors.fr-anglais-index.html

Cachu
hoorn van een koe, afkomstig uit Curaçao

Cabernet Sauvignon
De koning onder de blauwe druiven. De basis van de beroemde crus classés van de Médoc. Daardoor is hij internationaal beroemd en de meest geliefde rode wijndruif geworden. Goede Cabernet zijn donkerrood, ruiken naar ceder en cassis, hebben veel kracht en structuur en worden van bewaren alleen maar beter. Als laatrijpende variëteit met veel weerstand gedijt hij zeer goed in warmere klimaten en levert hij in Californië, Australië, Zuid Afrika, Chili, maar ook in Italië en Spanje, hoogwaardige wijnen.

Cabernet Franc
Blauwe druif. Deze variëteit die ook wel bouchet of breton genoemd wordt, gold lange tijd als het kleine broertje van de cabernet sauvignon. Met zijn vroegrijpheid is hij vooral geschikt voor koelere streken, waardoor hij het ook zo goed doet in Saint-Émillion, waar hij zijn stempel drukt op de Cheval Blanc. Aan de Loire worden van de cabernet franc cépagewijnen gemaakt. Hij heeft een mooie druif, bescheiden tannine en vaak wat meer zuur dan de krachtigere cabernet sauvignon. Terwijl hij vroeger veel gebruikt werd voor lichte bistrowijntjes, met name in Noordoost Italië, worden er de laatste jaren aan de Loire uitstekende, fluweelzachte en volle wijnen van gemaakt.

Caxixi
Braziliaanse schudbus. De caxixi is gemaakt van geweven wilgentwijgen en gevuld met zaden. De bodem is gemaakt van coité, de speciaal behandelde schors van een kalebas. Dit geeft het karakteristieke heldere geluid van dit meest `Braziliaanse` handpercussieinstrument

Cavaquinho
kleine, 4-snarige Portugese gitaar en een voorloper van de ukelele

Catalonië
Spanje - Catalonië Voor Spanje één van de belangrijkste wijnbouwgebieden. Onderscheid wordt gemaakt in de volgende DO`s: Empordá - Costa Brava Pla de Bages Alella Penedès Costers del Segre Conca de Barberá Priorato Tarragona Terra Alta

Ceracuolo
Italiaans: Rosé. Voor iets donkerder rosés wordt ook wel Chiaretto gebruikt.

Cépagewijn
Wijn die geproduceerd is uit een enkele druivenvariëteit

Cenufu
type balafoon uit Mali

Centa
dubbelzijdige, cilindrische trommel uit Indonesië, die met stokken wordt bespeeld

Ceng-ceng
Balinese bekkens, zie ook cheng-cheng

Celempung
Indonesische citer met 13 paar dubbele snaren. Deze zijn gespannen over een houten klankkast in de vorm van een doodskist op 4 pootjes. De snaren worden met de nagels van de duimen getokkeld

Cetira
Transsylvaanse viool

Chowdkhi
1-snarig percussie-instrument uit Maharashtra in West-India, waar het populair is onder volgelingen van de godin Renuka. De chowdkhi lijkt sprekend op de anand lahari  uit Bengalen. Zie aldaar

Chongguri
4-snarige luit uit Georgië

Chong-luan
4-snarige Chinese basvedel met een korte hals en houten frets. De chong-luan komt in drie afmetingen voor

Chong-hu
2-snarige Chinese vedel met een ‘gevangen’ strijkstok en een blikvormige resonator, groter dan de er-hu, maar kleiner dan de ta-hu

Chocalho de platinela
Braziliaans schudinstrument, eigenlijk een ganzá met pandeiro-schellen in een aluminium frame. Het instrument, speciaal gemaakt voor sambascholen, geeft een zéér luid geluid en vervangt zodoende de ganzá tijdens het carnaval in Rio de Janeiro

Chitarrone
een basluit uit de renaissanceperiode in Europa. Dit instrument is verwant aan de theorbo, doch wordt gekenmerkt door een zeer lange hals en een ruime schroevenkast. Een chitarrone kan zowel 1, 2 als 3 klankgaten op de romp hebben zitten

Chitarra battente
Italiaanse gitaar uit de 17de en 18de eeuw, met een diepe romp en een gewelfde achterkant. Zowel de zij- als achterkanten waren samengesteld uit lange, smalle ribben. De snaren, meestal 5 dubbele of drievoudige, waren van metaal en werden bespeeld met een plectrum

Chirimiya
zeer zeldzame Peruviaanse veldhobo met 7 vingergaten, gemaakt uit sinaasappelboomhout. De chirimiya komt nog sporadisch voor in de provincie Lambayeque

Chipkong
5-snarige lier van de Kipziggy uit Kenia

Chinzomane
contrabasxylofoon uit Mozambique. De chinzomane heeft slechts 4 grote klankstaven, ondersteund door 4 grote kalebassen die dienst doen als klankresonatoren

Chinon
Frankrijk - Loirevallei - Chinon Chinon wordt beschouwd als de beste rode Loire-wijn. Hij wordt gemaakt van de cabernet-franc. Het is een elegante, enigszins aardse wijn met een frisse geur van paprika en frambozen.

Ching
kleine Cambodjaanse vingercimbalen

Ching-loh
middelgrote, verticaal opgehangen Chinese gong, die met een ronde houten stok met vilten kop wordt bespeeld

Ching-miau
Chinees bamboe mondorgel met slechts 6 pijpen. Dit instrument is veel primitiever dan de sheng

Chinese woodblock
drie, op een plankje gemonteerde, holle pijpjes rozehout van verschillende grootte (met daardoor ieder een eigen toonhoogte), die met een houten hamertje worden aangeslagen. De pijpjes hebben inkervingen waardoor ze ook geschraapt kunnen worden. In Zuid-India ook bekend onder de naam agogo

Chinchir
kleine vingercimbalen uit Baluchistan

Chimta
percussie instrument uit het noorden van India, vooral populair in de Punjab en bij sadhu`s (rondzwervende Hindu asceten). De chimta  bestaat uit twee ijzeren schoepen van zo`n 60 cm. lang die aan één kant door middel van een ijzeren ring met elkaar zijn verbonden. Eigenlijk ziet het eruit als een reusachtig pincet. Een stel ronde metalen ringen zijn losjes aan de beide schoepen van het instrument bevestigd en geven een ritmisch geluid als de beide schoepen van de chimta met beide handen tegen elkaar worden geklapt. Het effect daarvan komt ongeveer overeen met het geluid dat de kartal produceert

Chin-knar
set, bestaande uit 9 gongs van verschillende grootte, en afkomstig uit Vietnam. Er bestaat ook een lichtere uitvoering van de chin-knar, gemaakt van bamboe

Chili
De opkomst van Chili op het wereldwijde wijnpodium kreeg vooral in de afgelopen decennia gestalte. Toch dateert de wijnbouw in dit ruige land al van de 16de eeuw toen de Spanjaarden de eerste wijnstokken plantten. Chili is daarmee het oudste wijnland van het zuidelijk halfrond. Voor wijnboeren zijn de klimatologische omstandigheden ideaal. Door grootschalige vernieuwingen in de jaren `80 groeide Chili uit tot een ware exportreus van wijn Gebieden: Casablanca Valley Central Valley Curicó Valley Lontué Valley Maipo Valley Maule Valley Rapel Valley

Chilandzane
sopraanxylofoon uit Mozambique, ook wel malandzane genoemd. De chilandzane heeft 19 toetsen met bijbehorende kalebassen, die dienst doen als klankresonatoren en is gestemd in een heptatonische toonladder

Chikara
3-snarige vedel met 5 resonantiesnaren uit Uttar Pradesh (Noord-India). Een ruwe imitatie van de sarangi. Vaak hangen er kleine belletjes, zg. ghunghurus, aan de strijkstok die voor een rinkelende en  ritmische begeleiding zorgen

Chicahuastli
regenstok van de Azteken uit Mexico

Cherrawatta
1-snarige viool uit Ethiopië

Cheriniya
dubbelriet blaasinstrument gebruikt door de Maya uit Guatemala. De cheriniya is naar alle waarschijnlijkheid een Arabisch instrument dat door de Europeanen naar Latijns-Amerika is gebracht

Chenin Blanc
witte druiven variëteit Deze druivensoort komt in verschillende kwaliteitsvarianten voor. De betere soort kan van een frisse, zurige puberale jongen uitgroeien tot een krachtige, complex rijpe dame. De Chenin Blanc daagt de wijnproever graag uit, hij kan onverwacht uit de hoek komen. Van complex zoet tot kurkdroog is deze Chenin Blanc in de fles te vinden. Behalve in zijn oorspronggebied, de Loire, wordt de chenin blanc verbouwd in Zuid-Afrika (aldaar bekend onder de naam `steen`en Argentinië. Synoniemen: in gebruik in Frankrijk: Pineau de la Loire, Pineau d`Anjou, Franc-Blanc, Franche (Frankrijk)

Chengalam
kleine bronzen gong uit Kerala (Zuid-India), die met een houten hamer wordt bespeeld

Cheng-cheng
kleine, op een standaard gemonteerde, bekkens uit Bali, die van boven worden aangeslagen met de bekkens die de speler in zijn handen houdt. De chengcheng is vrijwel identiek aan de rinchik, eveneens uit Bali

Chenda
dubbelzijdige, cilindrische trommel uit Karnataka en Kerala (Zuid-India).  De chenda is ongeveer 60 cm. lang en 30 cm. in diameter. Het instrument wordt met een koord om de nek gehangen en  beide zijden worden met stokken bespeeld. Het geluid van de chenda is zo hard dat het kilometers ver kan worden gehoord. De chenda  heeft daardoor ook een prominente plaats in de Yakshagana en Kathekali dansen gekregen

Chauk-lone-pat
set bestaande uit 6 kleine trommels van verschillende toonhoogte, afkomstig uit Birma

Chartar
Noord-Indiase vedel. De chartar is een primitieve imitatie van de sarangi en wordt gebruikt in de volksmuziek. Het instrument heeft 4 snaren en wordt tijdens het spelen meestal gewoon voor zich uit gehouden

Chardonnay
Witte druivenras dat aan de basis van de uitstekende Bourgognewijnen staat. Deze druif wordt bovendien verbouwd in: Beaujolais

Charango
Inca-kopie van de diawela, doch kleiner en met 5 paar dubbele snaren