1) Het vloeibare aftreksel van lebmagen van kalveren 2) Water 3) Stof voor kaasbereiding 4) Stof voor de kaasbereiding 5) Dik worden van melk 6) Indikmiddel 
stram, stijf - Voorbeeld: ‘Waar hij ligt kan hij 't gelaat van de wekker niet zien, - kan er ook niet toe besluiten (voelt zich te strem) om op te staan, en zal liever in verlegenheid liggen wachten’